Michelin Yıldızlı Şef Hüseyin Özer, Tokat’ta Gastronomi Okulu Açıyor
Uluslararası alanda tanınan Michelin Yıldızlı Şef Hüseyin Özer, doğup büyüdüğü Tokat’ın Reşadiye ilçesinde uzun süredir atıl durumdaki tarihi bir yapıyı gastronomi okuluna dönüştürmek üzere satın aldı. Özer’in memleketine vefa amacıyla hayata geçirdiği bu anlamlı projede restorasyon çalışmaları başladı.
İngiltere’nin başkenti Londra’da yakaladığı başarıyla Türk mutfağını dünyaya tanıtan Şef Özer, projeyi sadece bir aşçılık eğitimi merkezi olarak değil, aynı zamanda genç girişimcilerin yetiştirileceği bir platform olarak tasarlıyor. ❝Sadece iyi şefler değil, kendi işini kurabilecek girişimciler de yetiştirmek istiyoruz❞ diyen Özer, gastronomi okulunun eğitim vizyonunu vurguladı.
“Artık Barış İçin Yemek Yapacağım”
Özer, girişimin Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın “terörsüz bir Türkiye” vizyonuna ithaf edildiğini belirtti. ❝Artık barış için yemek yapacağım❞ ifadesiyle sosyal barışa katkı sunmayı hedeflediğini dile getirdi.
Restorasyonu tamamlandıktan sonra faaliyete geçecek olan merkezde Tokatlı gençlerin yanı sıra Türkiye’nin dört bir yanından gelecek yetenekli gençler, dünya mutfağına dair nitelikli eğitim alma fırsatı bulacak. Proje, aynı zamanda bölgenin gastronomi turizmi potansiyelini de artırmayı amaçlıyor.
Geliri Mehmetçik Vakfı’na
Gastronomi okulundan elde edilecek tüm gelir Mehmetçik Vakfı’na bağışlanacak. ❝İlk kazandığım parayla eğitim vakfı kurdum, son kazandığım parayı da Mehmetçik Vakfı’na bağışlamak istiyorum❞ diyen Şef Özer, Türk mutfağının yurtdışında barışın ve dayanışmanın simgesi haline gelmesini hedefliyor.
Bu girişim, hem eğitim hem de sosyal sorumluluk alanında örnek teşkil ederken, gastronominin toplum yararına nasıl kullanılabileceğine dair güçlü bir örnek sunuyor.
